পশ্চিমবঙ্গের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতির কারণ মানব সভ্যতার ইতিহাসে যেসব শিল্পকে অতি প্রাচীন বলা হয় , সেগুলির মধ্যে অন্যতম খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প। এর কারণ হল বহুদিন আগে থেকেই মানুষ মাছ , মাংস , সবজি ইত্যাদি সরাসরি না ...
Continue readingপশ্চিমবঙ্গের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সমস্যা ও সম্ভাবনা।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প বিভিন্ন খাদ্য দ্রব্য বিশেষত যেগুলি পচনশীল বা বেশি দিন সরাসরি ব্যবহার করা যায় না , সেগুলিকে যে শিল্পের মাধ্যমে প্যাকেটজাত বা বায়ু নিরুদ্ধ বা সংরক্ষণ করে বাজারে দীর্ঘসময় বিক্রয় করা হয় সেই শিল্পকে ...
Continue reading