সন্ধান প্রক্রিয়া
সাধারণত কিছু অণুজীবের ক্রিয়ায় অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে যে-জৈব-রাসায়নিক ক্রিয়ায় বিভিন্ন খাদ্যবস্তু বা শ্বসনবস্তু (শর্করা দ্রবণ) উৎসেচকের দ্বারা জারিত হয়ে অ্যালকোহল ও বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড উৎপন্ন করে, তাকে সন্ধান বলে।
সন্ধান প্রক্রিয়ায় তৈরি দুটি খাবারের নাম হল— দই ও ইডলি।
Leave a reply
You must login or register to add a new comment .