খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প

বিভিন্ন খাদ্য দ্রব্য বিশেষত যেগুলি পচনশীল বা বেশি দিন সরাসরি ব্যবহার করা যায় না , সেগুলিকে যে শিল্পের মাধ্যমে প্যাকেটজাত বা বায়ু নিরুদ্ধ বা সংরক্ষণ করে বাজারে দীর্ঘসময় বিক্রয় করা হয় সেই শিল্পকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প বলা হয়।

উদাহরণ : ফ্রুট জুস , জ্যাম , জেলি , আচার , চিপস প্রস্তুতকারক শিল্প ।

পশ্চিমবঙ্গে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে যুক্ত কতকগুলি প্রধান প্রধান কোম্পানির নাম হল — মাদার ডেয়ারি , হলদিরামস , আনমোল বিস্কুট লিমিটেড , রাজা বিস্কুট , কে সি দাস অ্যান্ড সন্স প্রভৃতি ।